Caleluna

Remettez du bon sens dans votre assiette

41 préjugés déconstruits par un nutritionniste

A propos de

Des fausses évidences alimentaires,nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont relayées par la presse,les réseaux sociaux, les “experts” autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 oeufs par
semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides… Difficile de savoir exactement à qui se fier.
Ce livre s’attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.
Avec sa clarté et sa pédagogie habituelles, Anthony Berthou nous aide à comprendre le fonctionnement de notre organisme ; il nous donne les armes pour enfin décider de ce que nous mangeons de façon éclairée.

Carte de visite

Auteur : Anthony Berthou.

Préface : François-Régis Gaudry.

Conception : Philomène Lelay.

Illustration : Jean Baptiste Lucas.

Editeur : Actes sud.

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