Caleluna

TOMME DE SAVOIE

Fromage-Tomme-de-Savoie

A propos de

  • Certainement le plus ancien des fromages des montages de Savoie/Haute-Savoie.
  • C'est un fromage à pâte pressée, non cuite, obtenu à partir du mélange du lait de 3 races de vaches : La Tarine, l'Abondance et la Montbéliarde.
  • Il bénéficie d'une IGP.

Accord liquide

  • Vins de Savoie (Abymes, Chignin...).

Matières grasses

  • 40%.

A consommer

  • De la fin de l'été à l'hiver.

Goût

  • Doux à fruité.

Texture

  • Ferme.

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