Resto

Resto gastronomique

• Les Prémices, à Bourron-Marlotte (77).
• Le Village, cuisine franco-japonaise, à Marly-le-Roi.
• L'Auberge d'Auvers Galant, à Noisy-sur-Ecole (77).
• Aux Vieux Remparts, à Provins.
• Le Restaurant Cazaudehore, à Saint-Germain-en-Laye.
• La Madeleine, à Sens.
• Le Gordon Ramsay, au Trianon Palace, à Versailles.

Resto de chef

• Le Grand Monarque, ancien relais de poste, chef Laurent Clément, à Chartres.
• Le Château de Fère, très belle cuisine classique, à Fère-en-Tardenois (02).
• L'Auberge Le Relais, cuisine de Martial Berthuit, à Reuilly-Sauvigny (02).

Bonne table

• L'Hostellerie d'Acquigny, spécialités locales, à Acquigny (27).
• Le Manoir, face au château, à Anet.
• L'Hostellerie du Nord, à Auvers-sur-Oise.
• Le Château de la Rapée, à Bazincourt-sur-Epte (27).
• Les Vents d'Ange, à Beauvais.
• L'Hostellerie du Bois Guibert, dans un manoir du XVIIIème siècle, à Bonneval (28).
• Au Comte de Gascogne, à Boulogne-Billancourt.
• Les 2 Tilleuls, terroir normand, à Caillouet-orgeville (27).
• l'Histoire 2, à Chantilly.
• Le Parvis, face à la Cathédrale, à Chartres.
• Le Pichet, à Chartres.
• Aux Trois Pastoureaux, cuisine du Moyen-Age, produits de régions, à Châteaudun.
• Le Barbezingue, à Chatillon (92).
• Le Vallon de Chérisy, plats de saisons, à Chérisy (28).
• L'Auberge du Buissonnet, en forêt, cuisine créative, à Choisy-au-Bac (60).
• L'Auberge de Coincy, à Coincy (02).
• La Fontaine des Fables, à Condé en Brie (02).
• l'Auberge de la Brie, à Couilly-Pont-aux-Dames.
• Le Château de Courcelles, belle cuisine actuelle, à Courcelles-sur-Vesle (02).
• L'Aigle d'Or, à Croissy-Beaubourg.
• La Cave du sommelier, à Dourdan.
• Au Rêve Gourmand, à Epernon (28).
• Le Moulin de Fourges, à Fourges (27).
• L'Auberge du Clos Saint-Pierre, à Gambais.
• L'Auberge du Prieuré normand, cuisine fine et régionale, à Gasny (27).
• L'Ancien Hôtel Baudy, restaurant-roseraie ancienne, à Giverny.
• La Poularde, à Houdan.
• La Rochefoucauld, château d'Esclimont, cuisine élégante, à Maintenon.
• La Plancha, à Maisons-Laffitte.
• Le Tastevin, à Maisons-Laffitte.
• Le Pigeonnier, à Longnes (78).
• La Grignotière, à Meaux.
• Le Moulin de Poincy, à Meaux.
• L'Escarbille, à Meudon.
• Au Coeur de la Forêt, à Montmorency.
• L'Amitié Rit, à Montreuil.
• Bistronomie, le Physalis, cuisine généreuse dans une ambiance décontractée, à Montrouge.
• The Himalayan, à Montrouge.
• L'Auberge de la Terrasse, à Moret-sur-loing.
• Le Capucin Gourmand, à Nogent-le-Roi.
• Le Relais des Remparts, cuisine de tradition ,à Nogent-le-Roi (28).
• Les Toqués, à Orléans.
• Les Magnolias, au Perreux-sur-Marne (94).
• La Maison des Bois, à Plaisir (78).
• L'Auberge du Cheval Blanc, à Pontoise.
• Pouilly Reuilly, au Pré-Saint-Gervais (93).
• La Villa Marinette, à Rambouillet.
• Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise.
• Le Fruit Défendu, à Rueil-Malmaison.
• A la Marée, produits de la mer, à Rungis.
• L'Auberge l'Escapade, à Saint-Gemme-Moronval.
• La Pomme de Pins, relais de poste du XVIIIème siècle, à Senonches (28).
• Au Crieur de Vin, à Sens.
• L'Assiette Gourmande, très beaux produits de saison, à Soissons.
• L'Auberge de la Vallée Verte, à Vernouillet.
• Le Restaurant Zin's, l'Etape Gourmande, à Versailles.
• Le Kiosque, à Villers-Cotterêts.

Manger en bord de rivière

• Le Moulin Babet, au bord du Surmelin, à Mézy-Moulins (02).
• L'Auberge des Cygnes, au bord de l'Yonne, à Misy-sur-Yonne.
• Le Bangkok Village,restaurant Thaï, terrasse au bord du Loing, à Nemours.
• Le Boucanier, restaurant péniche, en bord de Seine, à Poissy.
• L'Esturgeon, romantique à souhait, en bord de Seine, à Poissy.

     Mais encore

• Atelier culinaire avec le chef Laurent Clément, à Chartres.
• L'Ecole Valrhona, à Viroflay.

Boire un verre

• Le Madrigal, bar lounge du Grand Monarque, à Chartres.
• Le Bouquet, en bord de Seine, à Conflans-Sainte-Honorine.
• Le Lochness, à Etampes (91).

Les produits du terroir

• Les fromages d'Ile de France.
• Autour de Paris produits du terroir.
• Autour de Paris à la ferme.
• Les spécialités d'Ile de France revisitées par Yannick Alleno.

Manifestation

• La fête de la pomme, 1er samedi de novembre, à Evreux.
• Vendanges au Clos Rabelais, mi-octobre, à Meudon.
• Le Musée du Sucre d'Orge, à Moret-sur-Loing.

Marché

• Le marché campagnard, 2ème dimanche du mois, à Coincy-l'Abbaye (02).
• L'Agréable marché le long de la Seine, les mardi, vendredi et dimanche matin, à Conflans-Sainte-Honorine.
• Le marché gourmand, mercredi matin, à Fère-en-Tardenois (02).
• Le Marché couvert de la Croix de Chavaux, les jeudi, vendredi et dimanche matin, à Montreuil.
• Le marché des Halles Victor Hugo, les jeudi et dimanche matin, à Montrouge.
• Le marché de la Halle du XIXème siècle, les mardi, vendredi et dimanche matin, à Poissy.
• Place du Marché Neuf, les mardi et vendredi matin, à Saint-Germanin-en-Laye.
• Rue de Fontenay, les mardi, vendredi et samedi matin, à Vincennes.

La bibliothèque des saveurs.

Resto

Manger terroir

• Le Petit Barbue d'Anvers, à Lille.

Bonne table

• Les Grandes Tables du Channel, à Calais.
• La Sole Meunière, face au port de plaisance, à Calais.
• Le Berliner, à Lille.
• Le Jour de Pêche, à Lille.
• Tous les Jours Dimanche, à Lille.

Liquide

• Le Genièvre distilat de céréales aromatisé avec des baies de genièvre (59).

     Un producteur

• Distillerie Claessens, à Wambrechies (59).

Boire un verre

• La Paix, à Lille.

Solide

• Les fromages du Nord-Pas-de-Calais.

Viande et volaille

• La Blanc Bleu, vache.

Fruits et légumes

• L'Ail fumé d'Arleux (59).
• La Carotte géante de Tilques (62).
• La Chicorée.
• L'endive, le Chicon.
• Le Lingot du Nord, haricot blanc de la région.
• La pomme de terre Bintje.
• La Ratte du Touquet, pomme de terre.

Mais encore

• L'Escargot Blond des Flandres (59).
• Le Potjevleesch, plat de viandes blanches, spécialité de Dunkerque.
• Les bêtises de Cambrai.

Manifestation

• La fête du hareng, en novembre, à Boulogne-sur-Mer.

Marché

• Les Halles aux poissons du quai Chanzy à Boulogne-sur-Mer.
• Le marrché de Wazemmes, les mardi, jeudi et dimanche matin, à Lille.

La bibliothèque des saveurs

Resto

Bonne table

• L'Avant Port, sur l'Ile de Ré.
• La Tour du Sénéchal, sur l'Ile de Ré.
• Le Météo, à Poitiers.
• Le Christopher Coutanceau, à La Rochelle.
• Le Restaurant Richard, à La Rochelle.
• La Taverne de Tasdon, à La Rochelle.
• La Table de Marion, à Saintes.

Manger des fruits de mer

• Le Relais des Salines, sur l'Ile d'Oléron.
• Coquillages et Crustacés, à La Rochelle.

Bar à vin

• La Part des Anges, sur l'Ile de Ré.
• Le Fruit Défendu, à Poitiers.
• Le Zé Bar, à La Rochelle.

Liquide

• Le Pineau des Charentes (17).
• Les Vins du Haut-Poitou.
• Le Cognac.

Boire un verre

• Le Corrigans, à La Rochelle.
• The Général Humbert's, à La Rochelle.

Solide

• Les Fromages de Poitou-Charentes.

Viande et volaille

• L'Agneau, le Diamandin.
• La Viande Limousine.
• La Parthenaise.
• Le Canard de Vouillé (79).

Fruits et légumes

• La Pomme Reinette-Clochard ou Reinette de Parthenay, au goût délicat (79).
• La Carotte de Jarnac (16).

Produits de la Mer

• Les Huîtres de Marennes-Oléron (17).
• Le Solen ou couteau de mer (17).

Mais encore

• Le Beurre Charentes-Poitou.
• La Chaudrée, soupe de poissons régionale.
• Le Farci poitevin (86).
• Le Petit Gris ou Cagouille, un des symboles de la région.
• L'Angélique confite, spécialité de la ville de Niort.
• Le Broyé du Poitou, galette de beurre (86).

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Resto

Resto gastronomique

• La Marine, chef Alexandre Couillon, à Noirmoutier.

Resto de chef

• l'Uni, chef Nicolas Guiet, à Nantes.

Bonne table

• Le Bouchon Angevin, à Angers.
• Une Ile, à Angers.
• Le Pois Gourmand, à Angers.
• Chez Rémi, à Angers.
• Le Fagot, à Cholet.
• Le Bistrot de Paris, à Laval.
• La Civelle, à Nantes.
• La Maison Baron Lefèvre, à Nantes.
• Le Lulu Rouget, à Nantes.
• La Poissonnerie, à Nantes.
• La Table d'Elise, à Noirmoutier.
• Le Vélo Noir, à Noirmoutier.
• Le Poisson à Roulettes, aux Sables d'Olonne.
• Le Saint-Jacques, à Thorigné-sur-Dué (72).

Crêperie

• La ferme du Grand Clos, à La Baule.
• Le Saint-Nazaire, à Saint-Nazaire.

Liquide

• Les bières artisanales.
• La Diablotine, apéritif à base de vin blanc, de rhum... (44).
• Les Vins du Pays Nantais (44).
• Les Vins de Saumur.

     Mais encore

• La Brasserie la Brigantine, à Pornic (44).
• La Brasserie de Sainte-Colombe, à Sainte-Colombe (35).
• Le musée Cointreau, à Saint-Barthélémy d'Anjou.
• La Distillerie Combier, à Saumur.

Boire un verre

• Le Kent, à Angers.
• Le Hot Blues Café, aux Sables d'Olonnes.
• Le F, brasseris, à Nantes.
• Le Grasselin, à Nantes.

Solide

• Les Fromages des Pays de Loire.

     Une fromagerie

• La fromagerie d'Entrammes, le Port Salut avec la recette des moines, à Entrammes (53).

Viande et volaille

• Le Canard de Challans (85).
• La Volaille de Loué (72).
• La Rouge des Prés.
• La Parthenaise.

     Mais encore

• Le Cul de veau à l'angevine, fondant à souhait (49).

Charcuterie

• Les Rillettes du Mans.

Fruits et légumes

• La Bonnette de Noirmoutier.
• La Mogette, haricot de Vendée (85).

Mais encore

• Le Sel et la fleur de sel de Guérande.
• Le Sel et la fleur de sel de Noirmoutier.
• La Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
• L'Anguille de Loire.
• Les Nouzillards, châtaignes angevines (49).
• Les Quernons d'Ardoise, nougatine caramélisée aux amandes et noisettes..., spécialité d'Angers.
• Le Petit Beurre nantais (44).
• La Brioche de Vendée (85).

     Acheter des Quernons d'Ardoise

• La Petite Marquise, à Angers.

Manifestation

• Les 24 heures Cuisine, fête de la Gastronomie dans la Sarthe, dans le cadre de l'Abbaye de l'Epau, au Mans.

Marché

• En saison, tous les matins, à La Baule.

La bibliothèque des saveurs.

Resto

Resto gastronomique

• L'Abbaye des Capucins, dans un ancien cloître, chef Hervé Daumy, à Montauban.
• Le Restaurant Michel Sarran, à Toulouse.

Bonne table

• L'Epicurien, à Albi.
• La Table des Cordeliers, à Condom.
• Le Vigne en Foule, à Gaillac.
• La Maison Bras, à Laguiole.
• Le Café Zik, à Marciac.
• La Ferme-Auberge de Jassenove, à Millau.
• Goûter l'Aveyron, l'Espace Gourmand, à Millau.
• La Pays'Anne, à Montauban.
• La Gargouille, à Rodez.
• La Toile Cirée, à Rodez.
• Le Bistrot des Saveurs, à Saint-Avit (81).
• Le Fil à la Patte, à Tarbes.
• L'Air de Famille, à Toulouse.
• Le Moaï, à Toulouse.
• Chez Navarre, à Toulouse.
• Au Père Louis, à Toulouse.
• Le Métropolitan, à Toulouse.

Boire un verre

• Le Tire bouchon, à Toulouse.

Liquide

• L'Armagnac.
• Les Côtes du Frontonnais.
• Le Jurançon.
• Les Vins de Cahors.
• Les Vins de Gaillac.
• Les Vins de Marcillac (12).
• Le Madiran.
• Le Pacherenc de Vic Bilh.

Solide

• Les fromages de Midi-Pyrénées.

     Un des producteurs

• La Coopérative Fromagère Jeune Montagne, à Laguiole.

Viande et volaille

• L'Aubrac, vache.
• La Vache Gasconne.
• La Viande de Salers.
• L'Agneau Allaiton de l'Aveyron (12).
• Le Mouton de Barèges-Gavarnie.
• La Poule gasconne.

Charcuterie

• Le Cochon noir de Bigorre.

Fruits et légumes

• Le Chasselas de Moissac.
• La Reine-Claude de Carennac (46).
• L'Ail rose de Lautrec.
• L'Ail violet de Cadour (31).
• L'Oignon doux de Saint-André (30).
• Le Haricot tarbais, la Mougeotte.
• L'Oignon doux de Trébons (65).

     Un producteur

• La Coopérative du haricot tarbais.

Mais encore

• Le Foie gras.
• La Truffe noire du Quercy.
• Le Cassoulet toulousain (31).
• Le Tourin toulousain, soupe à l'ail (31).
• Le Cachou toulousain Lajaunie (31).
• Les Echaudés de Carmaux, biscuits (81).
• Les Confitues.

     Un producteur de foie gras

• La ferme Perouau, à Castéra-Verduzan (32).

     Des producteurs de confiture

• La Confisette, à Bessières (31).
• La Pays'Anne, à Montauban.

Manifestation

• La foire aux côtelettes, fin septembre, à Luz-Saint-Sauveur.

Marché

• Le mercredi et le samedi matin à Cahors.
• Marché Saint-Aubin, marché Victor Hugo, à Toulouse.

La bibliothèque des saveurs.

Resto

Resto gastronomique

• Gill, restaurant de Gill Tournadre, à Rouen.

Bonne table

• La Chaumière, cuisine traditionnelle, à Acquigny (27).
• L'Hostellerie d'Acquigny, spécialités locales, à Acquigny (27).
• Les Délices du Phare, à Barfleur.
• Au Trou Normand, manger dans des tonneaux de calvados, à Bayeux.
• Le Château de la Rapée, à Bazincourt-sur-Epte (27).
• Le Cochon d'Or, à Beuzeville (14).
• Le Petit Castel, à Beuzeville (14).
• La Belle Epoque, à Cabourg.
• Le Baligan, à Cabourg.
• Le Bouche à Oreille, à Cabourg.
• L'Embroche, cuisine "bistronimique", terrine de pommes Grand-Mère flambée au calva et crème d'Isigny, à Caen.
• L'Escargot Entêté, hamburger de foie gras à la pomme, à Caen.
• La Poterne, à Caen.
• La Tour, à Caen.
• Les 2 Tilleuls, terroir normand, à Caillouet-Orgeville (27).
• La Satrouille, à Cherbourg.
• L'Auberge du Président, cuisine traditionnelle, belle terrasse, à Cormeilles (27).
• Chez le Bougnat, à Dives-sur-Mer (14).
• La Croix d'Or, cuisine traditionnelle, à Evreux.
• Au Bout de la Rue, à Flers.
• Le Moulin de Fourges, à Fourges (27).
• L'Auberge du Prieuré normand, cuisine fine et régionale, à Gasny (27).
• Le Chasse Marée, cuisine de la mer, à Gisors.
• L'Ancien Hôtel Baudy, à Giverny.
• Le Rocher, à Granville.
• Le Bacaretto, à Honfleur.
• Le Sa Qua Na, à Honfleur.
• La Mère Poulard, au Mont-Saint-Michel.
• Le Belle Isle sur Risle, piscine, sauna, à Pont-Audemer.
• Au Jardin d'Eden, produits normands, à Pont-Audemer.
• Le Petit Coq aux Champs, auberge champêtre, cuisine traditionnelle, à Pont-Audemer.
• L'Espiguette, à Rouen.
• Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise.
• Les Quatre Chats, à Trouville.

Manger des produits de la mer

• Le Bistrot du Pollet, à Dieppe.

Boire un verre

• L'Eldorado, à Cherbourg.
• Le Curling, à Dieppe.

Boire un Smoothies

• The Fruity Café, à Caen.

Liquide

• Le Cidre du Pays d'Auge (14).
• Le Calvados (14).
• Le Poiré du Domfrontais.
• Le Pommeau.

     Une Cidrerie

• Cidrerie Théo Capelle, à Sotteville (50).

Solide

• Les fromages de Normandie.

Viande et volaille

• Les agneaux des prés salés du Mont-Saint-Michel.
• Le Canard Duclair, originaire de Rouen.

     Mais encore

• Le Canard à la rouannaise (76).

Charcuterie

• A la Petite Normande, à Ver-sur-Mer.
• Le Cochon de Bayeux.
• Le boudin noir de Mortagne au Perche.
• L'Andouillette de Vire.

Produits de la mer

• La Coquille Saint-Jacques, de novembre à mars.
• les huîtres de Barfleur.

Produits de la ferme

• La Ferme du Poirier Fleuri, à la Villeneuve-en-Chevrie.

Biscuiterie artisanale de Normandie

• La Biscuiterie de Sainte-Mère-Eglise (50).
• La Maison du Biscuit, à Sortosville-en-Beaumont (50).

Manifestations

• La fête de la pomme, le 1er samedi de novembre, à Evreux.
• La fête du hareng, en novembre, à Fécamp.
• La fête de la crevette, de fin septembre à mi-octobre, à Honfleur.
• La fête du Percheron, le 1er week-end de septembre, à Mortagne au Perche.
• La foire au boudin, en mars, à Mortagne au Perche.

Marché

• Chaque samedi matin, sous les Vieilles Halles, à Dives-sur-Mer (14).
• La Criée aux produits de la mer, chaque matin, sur le port de Dives-sur-Mer (14).
• Le marché aux produits de la mer, tous les jours, sur le port, à Trouville.

La bibliothèque des saveurs.

Resto

Bonne table

• Citizen Restaurant, à Epinal.
• Le Cantino, à Metz.
• Restaurant le Derrière, à Metz.
• Les Frères Berthom, à Metz.
• Le Soupes à Soup's, à Metz.
• Les Frères Berthom, à Nancy.
• Au Grand Sérieux, à Nancy.
• La Maison du Parc, à Nancy.

Cours de cuisine

• Laurent Lalvée, MOF 2007, à Nancy.

Boire  un verre

• X Press Bar, à Thionville.

Liquide

• La Bière.
• La Liqueur de châtaigne.
• Le Vins gris des côtes de Toul (54).

     Un des producteurs

• Brasserie Météor, à Hochfelden.

Solide

• Les fromages de Lorraine.

Viande et volaille

• Le Canard cou-nu de la Meuse (55).

Charcuterie

• L'Andouille du Val d'Ajol.
• Le Fuseau lorrain, saucisson.
• Le Jambon de Luxeuil (70).
• Le Boudin blanc de Réthel (08).
• Le Pâté lorrain.

Fruits et légumes

• La Mirabelle (70).
• La Cerise de Fougerolles.

Mais encore

• La Madeleine de Commercy.
• La Bergamote de Nancy, bonbon acidulé.
• La Dragée Braquier, à Nancy.
• Le Miel de sapin des Vosges (88).
• La Moutarde d'Alsace.
• La Quiche Lorraine.

La bibliothèque des saveurs

Resto

Bonne table

• Le Bloc G, à Carcassonne.
• La Maison de Petit Pierre, à Carcassonne.
• La Cuisine comptoir, à Collioure.
• Les Templiers, à Collioure.
• Le Restaurant de Lauzun, à Gignac (34).
• L'Alliance des Plaisirs, à Montpellier.
• La Diligence, à Montpellier.
• Mia by Pascal Sanchez, à Montpellier.
• Chez Fourmi, à Narbonne.
• Le Méli-Mélo, à Narbonne.
• La Marmite, à Nîmes.
• Le Shogun, à Nîmes.
• La Galinette, à Perpignan.
• Les Indigènes, à Perpignan.
• La Coquerie, à Sète.

Manger des produits de la mer

• Chez Toto, à Montpellier.
• L'entonnoir et sa cantine, à Sète.

Manger de la tielle

• Le paradiso, à Sète.

Liquide

• Le Banyuls (66).
• La Blanquette de Limoux.
• Le Muscat de Frontignan (34).
• Le Muscat de Lunel (34).
• Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (34).
• Les Vins de Beaumes-de-Venise (84).
• Les Vins de Collioure.
• Les Vins du Languedoc-Roussillon.
• Le Maury (66).

     Mais encore

• L'Huile d'olive des Baux de Provence.
• L'Huile d'olive de Nîmes, à base de Picholine (30).
• L'Huile d'olive de Nyons.

Solide

• Les fromages du Languedoc-Roussillon.

Viande et volaille

• La Raco di Biou.

Fruits et légumes

• La Cerise de Céret (66).
• L'Olive, la Picholine (30).
• La Béa du Roussillon, pomme de terre.
• Les Oignons des Cévennes.
• Les Oignons doux de Saint-André (30).
• Le riz de Camargue.

Produits de la mer

• Les Anchois de Collioure.
• L'Huître de Bouzigues.
• La Palourde (34).

Mais encore

• Le Cassoulet de Castelnaudary.
• La Brandade de morue.
• La Fougasse.
• Les Tielles, spécialité culinaire de Sète.

La bibliothèque des saveurs.

Bonne table

• Chez Francis, à Brive la Gaillarde.
• Le Pastis, à Brive la Gaillarde.
• Chez Alphonse, à Limoges.
• Le Bistrot d'Olivier, à Limoges.

Liquide

• Les Côtes d'Auvergne.

Mais encore

• L'Huile de noix du Quercy.

Solide

les fromages du Limousin

Viande et volaille

• L'Agneau Baronais, agneau du Limousin..
• L'Agneau le Diamandin, originaire du Poitou-Charentes.
• Le veau de lait sous la mère d'Objat.
• La viande limousine.

Charcuterie

• Le Boudin à la châtaigne.
• Le cochon cul noir du Limousin.
• Le Confit de porc.
• Le Petit salé.

Fruits et légumes

• La Reine-Claude de Carennac (46).
• La Rave du Limousin (sorte de gros navet).

Mais encore

• La Moutarde violette de la maison Denois, à Brive la Gaillarde.
• Le Fondu creusois, recette typique, à base de fromage (23).
• Le Millassou, recette corrèzienne, à base de pommes de terre râpées... (19).

Marché

• Les Halles du XIXème siècle, un des plus beaux marchés de France, tous les jours, à Limoges.

La bibliothèque des saveurs