A propos de

• Voilà un spécialité de Dijon bien méconnue, le pain d'Epice Mulot & Petit Jean fait revivre la tradition, il est notre coup de coeur pour sa finesse.

carte de visite

• Adresse : pain d'Epices Mulot PetitJean 13 place Bossuet, 21000 Dijon.

A propos de

• De père en fils depuis 1951, Renard Traiteur est spécialisé dans le moelleux d'épaule de porc en gelée persillée. Le persillé de Marsannay a été une véritable découverte, enfin un persillé pas trop gras et fin. Il est notre coup de coeur.

Carte de visite

• Adresse :  5, rue du Puits de Tet 21160 Marsannay la Côte.
• Tél : 03.80.52.16.41.

Dans les environs

• Dijon.

A propos de

• Cette race est connue sous l'AOC, Maine-Anjou. Avec ses grandes qualités maternelles, elle nourrit très bien ses veaux, déjà très lourds dès la naissance (52 kg en moyenne). elle est à l'herbe l'été et au foin l'hiver.

Concours

• Le festival de la viande d'Evron, concours des animaux de boucherie de grande qualité (environ 500 bovins)
• Le concours de Sancoins, le dernier week end d'Août

Dans les environs

• Angers et sa forteresse de Schiste et de Tuffeau.

A propos de

• Très élégante, utilisée autrefois pour le lait et les travaux agricoles, la race a ensuite évolué vers la production de viande. Dans l'assiette on retrouve une extrême finesse de grain associée à une tendreté et une saveur exceptionnelle.

Marché

• Le marché de Parthenay existe depuis le IXème siècle. Depuis 1989, il est aussi devenu l'un des concours nationaux de bovins de Haute Qualité, les plus importants du pays.

Dans les environs

• Niort.
• Poitiers.

A propos de

• Pays traditionnel d'embouche, vallonné, avec une herbe abondante et grasse, le pays charolais nourrit depuis des siècles les fameux boeufs du même nom, mondialement connu.  C'est au 18ème siècle, que le charolais est parti à à la conquète du monde. De la Saône et Loire, on le retrouve en Nièvre, puis en Rhône-Alpes et dans toute le France. Ambassade des races à viande française depuis près d'un siècle (premier succès à Buenos Aires en 1910), la race française est présente dans 70 pays. Avec 1 845 000 vaches, la race Charolaise  représente 44% du troupeau races à viande français. Tout en muscle, avec sa robe blanche, sans tache et sa grande taille, l'animal est impressionnant. Un veau de 50Kg à la naissance fera 480Kg à 4 mois. Elle est aussi une vraie colle pour les champions d'orthographe en effet le mouton charollais prend deux "l" et le boeuf charolais ne prend qu'un "l".

Producteur

• Madame Beauchamp, à Chambilly.

Boucherie

• M. Mitanchay, à Dijon.

Marché

• Chaque mercredi, à Saint-Christophe-en-Brionnais, se tient le marché au bovins charolais.

Dans les environs

• Le Prieuré de Charolles.
• La maison du Charolais.
• La basilique de Vézelay.
• La cathédrale d'Autun.
• Saulieu.
• Dijon.
• Chalon-sur-Saône.
• Moulins.
• Nevers.
• Cosne Cours sur Loire.

A propos de

• Celèbre pour son fromage fermier, berceau de toute la famille cistercienne, elle abrite encore aujourd'hui une trentaine de moines.

Carte de visite

• Adresse : 21700 Saint-Nicolas-lès-Cîteaux.
• Tél : 03.80.61.11.53

Incontournable

• La Côte de Nuits.
• Le fromage de l'abbaye de Cîteaux.

Dans les environs

• Nuits-Saint-Georges.
• Dijon.
• Beaune.
• Chalon-sur-Saône.

A propos de

• Village de Bourgogne calme, avec ses collines et ses forêts.

Incontournable

• Les Gorges de Narvau, cascade, site naturel protégé.
• Vézelay.

Gastronomie

• Le boeuf Charolais.

Saveurs à la ferme

• La ferme auberge la Pierre de Canes, côte de porc à l'Epoisse, de mars à décembre, à Saint André en Morvan.

Escalade

• Les Gorges de Narvau.

Balade

• Balade en Kayak, un parcours de 10Km sur le lac de Chaumeçon, conditions: avoir au moins 9 ans et savoir nager.
• Les Gorges de Narvau.
• Le Morvan.

Festival

• Lormes en chantant, festival musical populaire.

Dormir

• La ferme auberge la Pierre de Canes propose 3 chambres.
• Quatre saison en Morvan, 4 chambres d'hôtes, belle vue sur le Morvan et un gîte dans une ancienne chaumière du XVIIIème siècle.

Dans les environs

• Saulieu.
• Nevers.

A propos de

• Au coeur de la Bourgogne et au bord de la Saône, visitez Chalons et son centre historique.

Incontournable

• La cathédrale Saint-Vincent.

Musée

• Le musée Nicephore Niepce.

Gastronomie

• Au Clown Gourmand : filet mignon de porc au pain d'épices et tatin de figues.
• Le boeuf charolais.

Fromage

• Le Brillat-Savarin.
• Le fromage d'Autun.
• Le Bressan.
• Le Mâconnais.
• L'Abbaye de Cîteaux.

Manger

• Rue de Strasbourg, la rue des restos à Chalon-sur-Saône.
• Le Saint-Georges, belle cuisine  régionale.
• Brasserie, Le Petit Comptoir.
• Moulin de Martorey, belle table de Bourgogne.

Caviste

• Cellier Saint-Vincent.

Dormir

• Le Saint-Georges.

Balade

• La roseraie dans le parc de loisirs Saint-Nicolas, plus de 600 espèces différentes, sur 2Km.
• A vélo, en roller ou à pied, la Voie Verte, 117Km goudronnés.

Festival

• Chalon dans la Rue, au mois de juillet, théâtre, cirque, danse, opéra lumière.

Golf

• Golf de Chalon-sur-Saône, 18 trous, à 7Km.
• Golf du Château d'Avoise, 18 trous, à 35Km.

Dans les environs

• Nuits-Saint-Georges.
• Paray-le-Monial et sa basilique.
• Beaune.
• L'Abbaye de Citeaux.
• Autun.
• Le Creusot.

A propos de

• Village viticole près de Beaune, en Bourgogne.

Incontournable

• La Côte de Nuits, Marsannay la Côte...Romanée Conti...
• L'Abbaye de Cîteaux, fromages réputés, bonbon au miel.

Gastronomie

• La Ferme Fruitrouge, confitures, pâtes de fruits...au cassis.
• Castel Très Girard, ancien pressoir du XVIIème siècle, risotto aux escargots, coulis de persil, épinards, copeaux de parmesan, belle carte de vins, à Morey-Saint-Denis.
• Le château du Clos Vougeot et son domaine de 50ha, à 4Km.

Manger

• Le Bist'Roch.

Charcuterie

• Renard Traiteurs  à Marsannay.

Musée

• Le Cassissium, espace muséographique, pour tout savoir sur le cassis.

A voir

• L'Imaginrium, rend hommage aux vins effervescents.
• Beffroi à carillon du 17ème siècle d'inspiration flamande.

Balades

• La route du Cassis qui relie les producteurs et les transformateurs.
• Le Morvan.

Manger

• La Gentilhommière, ancien pavillon de chasse du XVIème siècle, belle table.

Fête

• La Fête du Cassis, début septembre.

Dormir

• La Gentilhommière, pavillon de chasse du XVIème siècle qui accueille un Hôtel de 20 chambres, au milieu d'un parc de 13 hectares, le restaurant est délicieux.
• Le Castel Très Girard dispose aussi de 9 chambres.

Dans les environs

• Beaune.
• Dijon.
• Autun.
• Chalon-sur-Saône.
• Dole.
• Abbaye de Cîteaux.