Gastronomie Paris 18

LES SAVEURS D ILE DE FRANCE

2014-02-04T16:39:32+00:00

Resto

Resto gastronomique

Les Prémices, à Bourron-Marlotte (77).
Le Village, cuisine franco-japonaise, à Marly-le-Roi.
L'Auberge d'Auvers Galant, à Noisy-sur-Ecole (77).
Aux Vieux Remparts, à Provins.
Le Restaurant Cazaudehore, à Saint-Germain-en-Laye.
La Madeleine, à Sens.
Le Gordon Ramsay, au Trianon Palace, à Versailles.

Resto de chef

Le Grand Monarque, ancien relais de poste, chef Laurent Clément, à Chartres.
Le Château de Fère, très belle cuisine classique, à Fère-en-Tardenois (02).
L'Auberge Le Relais, cuisine de Martial Berthuit, à Reuilly-Sauvigny (02).

Bonne table

L'Hostellerie d'Acquigny, spécialités locales, à Acquigny (27).
Le Manoir, face au château, à Anet.
L'Hostellerie du Nord, à Auvers-sur-Oise.
Le Château de la Rapée, à Bazincourt-sur-Epte (27).
Les Vents d'Ange, à Beauvais.
L'Hostellerie du Bois Guibert, dans un manoir du XVIIIème siècle, à Bonneval (28).
Au Comte de Gascogne, à Boulogne-Billancourt.
Les 2 Tilleuls, terroir normand, à Caillouet-orgeville (27).
l'Histoire 2, à Chantilly.
Le Parvis, face à la Cathédrale, à Chartres.
Le Pichet, à Chartres.
Aux Trois Pastoureaux, cuisine du Moyen-Age, produits de régions, à Châteaudun.
Le Barbezingue, à Chatillon (92).
Le Vallon de Chérisy, plats de saisons, à Chérisy (28).
L'Auberge du Buissonnet, en forêt, cuisine créative, à Choisy-au-Bac (60).
L'Auberge de Coincy, à Coincy (02).
La Fontaine des Fables, à Condé en Brie (02).
l'Auberge de la Brie, à Couilly-Pont-aux-Dames.
Le Château de Courcelles, belle cuisine actuelle, à Courcelles-sur-Vesle (02).
L'Aigle d'Or, à Croissy-Beaubourg.
La Cave du sommelier, à Dourdan.
Au Rêve Gourmand, à Epernon (28).
Le Moulin de Fourges, à Fourges (27).
L'Auberge du Clos Saint-Pierre, à Gambais.
L'Auberge du Prieuré normand, cuisine fine et régionale, à Gasny (27).
L'Ancien Hôtel Baudy, restaurant-roseraie ancienne, à Giverny.
La Poularde, à Houdan.
La Rochefoucauld, château d'Esclimont, cuisine élégante, à Maintenon.
La Plancha, à Maisons-Laffitte.
Le Tastevin, à Maisons-Laffitte.
Le Pigeonnier, à Longnes (78).
La Grignotière, à Meaux.
Le Moulin de Poincy, à Meaux.
L'Escarbille, à Meudon.
Au Coeur de la Forêt, à Montmorency.
L'Amitié Rit, à Montreuil.
Bistronomie, le Physalis, cuisine généreuse dans une ambiance décontractée, à Montrouge.
The Himalayan, à Montrouge.
L'Auberge de la Terrasse, à Moret-sur-loing.
Le Capucin Gourmand, à Nogent-le-Roi.
Le Relais des Remparts, cuisine de tradition ,à Nogent-le-Roi (28).
Les Toqués, à Orléans.
Les Magnolias, au Perreux-sur-Marne (94).
La Maison des Bois, à Plaisir (78).
L'Auberge du Cheval Blanc, à Pontoise.
Pouilly Reuilly, au Pré-Saint-Gervais (93).
La Villa Marinette, à Rambouillet.
Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise.
Le Fruit Défendu, à Rueil-Malmaison.
A la Marée, produits de la mer, à Rungis.
L'Auberge l'Escapade, à Saint-Gemme-Moronval.
La Pomme de Pins, relais de poste du XVIIIème siècle, à Senonches (28).
Au Crieur de Vin, à Sens.
L'Assiette Gourmande, très beaux produits de saison, à Soissons.
L'Auberge de la Vallée Verte, à Vernouillet.
Le Restaurant Zin's, l'Etape Gourmande, à Versailles.
Le Kiosque, à Villers-Cotterêts.

Manger en bord de rivière

Le Moulin Babet, au bord du Surmelin, à Mézy-Moulins (02).
L'Auberge des Cygnes, au bord de l'Yonne, à Misy-sur-Yonne.
Le Bangkok Village,restaurant Thaï, terrasse au bord du Loing, à Nemours.
Le Boucanier, restaurant péniche, en bord de Seine, à Poissy.
L'Esturgeon, romantique à souhait, en bord de Seine, à Poissy.

Mais encore

Atelier culinaire avec le chef Laurent Clément, à Chartres.
L'Ecole Valrhona, à Viroflay.

Boire un verre

Le Madrigal, bar lounge du Grand Monarque, à Chartres.
Le Bouquet, en bord de Seine, à Conflans-Sainte-Honorine.
Le Lochness, à Etampes (91).

Les produits du terroir

Manifestation

La fête de la pomme, 1er samedi de novembre, à Evreux.
Vendanges au Clos Rabelais, mi-octobre, à Meudon.
Le Musée du Sucre d'Orge, à Moret-sur-Loing.

Marché

Le marché campagnard, 2ème dimanche du mois, à Coincy-l'Abbaye (02).
L'Agréable marché le long de la Seine, les mardi, vendredi et dimanche matin, à Conflans-Sainte-Honorine.
Le marché gourmand, mercredi matin, à Fère-en-Tardenois (02).
Le Marché couvert de la Croix de Chavaux, les jeudi, vendredi et dimanche matin, à Montreuil.
Le marché des Halles Victor Hugo, les jeudi et dimanche matin, à Montrouge.
Le marché de la Halle du XIXème siècle, les mardi, vendredi et dimanche matin, à Poissy.
Place du Marché Neuf, les mardi et vendredi matin, à Saint-Germanin-en-Laye.
Rue de Fontenay, les mardi, vendredi et samedi matin, à Vincennes.

La bibliothèque des saveurs.

LES SAVEURS DU NORD PAS DE CALAIS

2014-02-04T16:39:32+00:00

Resto

Manger terroir

Le Petit Barbue d'Anvers, à Lille.

Bonne table

Les Grandes Tables du Channel, à Calais.
La Sole Meunière, face au port de plaisance, à Calais.
Le Berliner, à Lille.
Le Jour de Pêche, à Lille.
Tous les Jours Dimanche, à Lille.

Liquide

Le Genièvre distilat de céréales aromatisé avec des baies de genièvre (59).

Un producteur

Distillerie Claessens, à Wambrechies (59).

Boire un verre

La Paix, à Lille.

Solide

Les fromages du Nord-Pas-de-Calais.

Viande et volaille

La Blanc Bleu, vache.

Fruits et légumes

L'Ail fumé d'Arleux (59).
La Carotte géante de Tilques (62).
La Chicorée.
L'endive, le Chicon.
Le Lingot du Nord, haricot blanc de la région.
La pomme de terre Bintje.
La Ratte du Touquet, pomme de terre.

Mais encore

L'Escargot Blond des Flandres (59).
Le Potjevleesch, plat de viandes blanches, spécialité de Dunkerque.
Les bêtises de Cambrai.

Manifestation

La fête du hareng, en novembre, à Boulogne-sur-Mer.

Marché

Les Halles aux poissons du quai Chanzy à Boulogne-sur-Mer.
Le marrché de Wazemmes, les mardi, jeudi et dimanche matin, à Lille.

La bibliothèque des saveurs

LES SAVEURS DU POITOU CHARENTES

2014-02-03T13:11:45+00:00

Resto

Bonne table

L'Avant Port, sur l'Ile de Ré.
La Tour du Sénéchal, sur l'Ile de Ré.
Le Météo, à Poitiers.
Le Christopher Coutanceau, à La Rochelle.
Le Restaurant Richard, à La Rochelle.
La Taverne de Tasdon, à La Rochelle.
La Table de Marion, à Saintes.

Manger des fruits de mer

Le Relais des Salines, sur l'Ile d'Oléron.
Coquillages et Crustacés, à La Rochelle.

Bar à vin

La Part des Anges, sur l'Ile de Ré.
Le Fruit Défendu, à Poitiers.
Le Zé Bar, à La Rochelle.

Liquide

Le Pineau des Charentes (17).
Les Vins du Haut-Poitou.
Le Cognac.

Boire un verre

Le Corrigans, à La Rochelle.
The Général Humbert's, à La Rochelle.

Solide

Les Fromages de Poitou-Charentes.

Viande et volaille

L'Agneau, le Diamandin.
La Viande Limousine.
La Parthenaise.
Le Canard de Vouillé (79).

Fruits et légumes

La Pomme Reinette-Clochard ou Reinette de Parthenay, au goût délicat (79).
La Carotte de Jarnac (16).

Produits de la Mer

Les Huîtres de Marennes-Oléron (17).
Le Solen ou couteau de mer (17).

Mais encore

Le Beurre Charentes-Poitou.
La Chaudrée, soupe de poissons régionale.
Le Farci poitevin (86).
Le Petit Gris ou Cagouille, un des symboles de la région.
L'Angélique confite, spécialité de la ville de Niort.
Le Broyé du Poitou, galette de beurre (86).

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LES SAVEURS DES PAYS DE LOIRE

2014-02-02T16:21:19+00:00

Resto

Resto gastronomique

La Marine, chef Alexandre Couillon, à Noirmoutier.

Resto de chef

l'Uni, chef Nicolas Guiet, à Nantes.

Bonne table

Le Bouchon Angevin, à Angers.
Une Ile, à Angers.
Le Pois Gourmand, à Angers.
Chez Rémi, à Angers.
Le Fagot, à Cholet.
Le Bistrot de Paris, à Laval.
La Civelle, à Nantes.
La Maison Baron Lefèvre, à Nantes.
Le Lulu Rouget, à Nantes.
La Poissonnerie, à Nantes.
La Table d'Elise, à Noirmoutier.
Le Vélo Noir, à Noirmoutier.
Le Poisson à Roulettes, aux Sables d'Olonne.
Le Saint-Jacques, à Thorigné-sur-Dué (72).

Crêperie

La ferme du Grand Clos, à La Baule.
Le Saint-Nazaire, à Saint-Nazaire.

Liquide

Les bières artisanales.
La Diablotine, apéritif à base de vin blanc, de rhum... (44).
Les Vins du Pays Nantais (44).
Les Vins de Saumur.

Mais encore

La Brasserie la Brigantine, à Pornic (44).
La Brasserie de Sainte-Colombe, à Sainte-Colombe (35).
Le musée Cointreau, à Saint-Barthélémy d'Anjou.
La Distillerie Combier, à Saumur.

Boire un verre

Le Kent, à Angers.
Le Hot Blues Café, aux Sables d'Olonnes.
Le F, brasseris, à Nantes.
Le Grasselin, à Nantes.

Solide

Les Fromages des Pays de Loire.

Une fromagerie

La fromagerie d'Entrammes, le Port Salut avec la recette des moines, à Entrammes (53).

Viande et volaille

Le Canard de Challans (85).
La Volaille de Loué (72).
La Rouge des Prés.
La Parthenaise.

Mais encore

Le Cul de veau à l'angevine, fondant à souhait (49).

Charcuterie

Les Rillettes du Mans.

Fruits et légumes

La Bonnette de Noirmoutier.
La Mogette, haricot de Vendée (85).

Mais encore

Le Sel et la fleur de sel de Guérande.
Le Sel et la fleur de sel de Noirmoutier.
La Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
L'Anguille de Loire.
Les Nouzillards, châtaignes angevines (49).
Les Quernons d'Ardoise, nougatine caramélisée aux amandes et noisettes..., spécialité d'Angers.
Le Petit Beurre nantais (44).
La Brioche de Vendée (85).

Acheter des Quernons d'Ardoise

La Petite Marquise, à Angers.

Manifestation

Les 24 heures Cuisine, fête de la Gastronomie dans la Sarthe, dans le cadre de l'Abbaye de l'Epau, au Mans.

Marché

En saison, tous les matins, à La Baule.

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LES SAVEURS DE MIDI PYRENEES

2014-02-01T16:16:53+00:00

Resto

Resto gastronomique

L'Abbaye des Capucins, dans un ancien cloître, chef Hervé Daumy, à Montauban.
Le Restaurant Michel Sarran, à Toulouse.

Bonne table

L'Epicurien, à Albi.
La Table des Cordeliers, à Condom.
Le Vigne en Foule, à Gaillac.
La Maison Bras, à Laguiole.
Le Café Zik, à Marciac.
La Ferme-Auberge de Jassenove, à Millau.
Goûter l'Aveyron, l'Espace Gourmand, à Millau.
La Pays'Anne, à Montauban.
La Gargouille, à Rodez.
La Toile Cirée, à Rodez.
Le Bistrot des Saveurs, à Saint-Avit (81).
Le Fil à la Patte, à Tarbes.
L'Air de Famille, à Toulouse.
Le Moaï, à Toulouse.
Chez Navarre, à Toulouse.
Au Père Louis, à Toulouse.
Le Métropolitan, à Toulouse.

Boire un verre

Le Tire bouchon, à Toulouse.

Liquide

L'Armagnac.
Les Côtes du Frontonnais.
Le Jurançon.
Les Vins de Cahors.
Les Vins de Gaillac.
Les Vins de Marcillac (12).
Le Madiran.
Le Pacherenc de Vic Bilh.

Solide

Les fromages de Midi-Pyrénées.

Un des producteurs

La Coopérative Fromagère Jeune Montagne, à Laguiole.

Viande et volaille

L'Aubrac, vache.
La Vache Gasconne.
La Viande de Salers.
L'Agneau Allaiton de l'Aveyron (12).
Le Mouton de Barèges-Gavarnie.
La Poule gasconne.

Charcuterie

Le Cochon noir de Bigorre.

Fruits et légumes

Le Chasselas de Moissac.
La Reine-Claude de Carennac (46).
L'Ail rose de Lautrec.
L'Ail violet de Cadour (31).
L'Oignon doux de Saint-André (30).
Le Haricot tarbais, la Mougeotte.
L'Oignon doux de Trébons (65).

Un producteur

La Coopérative du haricot tarbais.

Mais encore

Le Foie gras.
La Truffe noire du Quercy.
Le Cassoulet toulousain (31).
Le Tourin toulousain, soupe à l'ail (31).
Le Cachou toulousain Lajaunie (31).
Les Echaudés de Carmaux, biscuits (81).
Les Confitues.

Un producteur de foie gras

La ferme Perouau, à Castéra-Verduzan (32).

Des producteurs de confiture

La Confisette, à Bessières (31).
La Pays'Anne, à Montauban.

Manifestation

La foire aux côtelettes, fin septembre, à Luz-Saint-Sauveur.

Marché

Le mercredi et le samedi matin à Cahors.
Marché Saint-Aubin, marché Victor Hugo, à Toulouse.

La bibliothèque des saveurs.

LES SAVEURS DE NORMANDIE

2014-01-31T12:59:05+00:00

Resto

Resto gastronomique

Gill, restaurant de Gill Tournadre, à Rouen.

Bonne table

La Chaumière, cuisine traditionnelle, à Acquigny (27).
L'Hostellerie d'Acquigny, spécialités locales, à Acquigny (27).
Les Délices du Phare, à Barfleur.
Au Trou Normand, manger dans des tonneaux de calvados, à Bayeux.
Le Château de la Rapée, à Bazincourt-sur-Epte (27).
Le Cochon d'Or, à Beuzeville (14).
Le Petit Castel, à Beuzeville (14).
La Belle Epoque, à Cabourg.
Le Baligan, à Cabourg.
Le Bouche à Oreille, à Cabourg.
L'Embroche, cuisine "bistronimique", terrine de pommes Grand-Mère flambée au calva et crème d'Isigny, à Caen.
L'Escargot Entêté, hamburger de foie gras à la pomme, à Caen.
La Poterne, à Caen.
La Tour, à Caen.
Les 2 Tilleuls, terroir normand, à Caillouet-Orgeville (27).
La Satrouille, à Cherbourg.
L'Auberge du Président, cuisine traditionnelle, belle terrasse, à Cormeilles (27).
Chez le Bougnat, à Dives-sur-Mer (14).
La Croix d'Or, cuisine traditionnelle, à Evreux.
Au Bout de la Rue, à Flers.
Le Moulin de Fourges, à Fourges (27).
L'Auberge du Prieuré normand, cuisine fine et régionale, à Gasny (27).
Le Chasse Marée, cuisine de la mer, à Gisors.
L'Ancien Hôtel Baudy, à Giverny.
Le Rocher, à Granville.
Le Bacaretto, à Honfleur.
Le Sa Qua Na, à Honfleur.
La Mère Poulard, au Mont-Saint-Michel.
Le Belle Isle sur Risle, piscine, sauna, à Pont-Audemer.
Au Jardin d'Eden, produits normands, à Pont-Audemer.
Le Petit Coq aux Champs, auberge champêtre, cuisine traditionnelle, à Pont-Audemer.
L'Espiguette, à Rouen.
Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise.
Les Quatre Chats, à Trouville.

Manger des produits de la mer

Le Bistrot du Pollet, à Dieppe.

Boire un verre

L'Eldorado, à Cherbourg.
Le Curling, à Dieppe.

Boire un Smoothies

The Fruity Café, à Caen.

Liquide

Le Cidre du Pays d'Auge (14).
Le Calvados (14).
Le Poiré du Domfrontais.
Le Pommeau.

Une Cidrerie

Cidrerie Théo Capelle, à Sotteville (50).

Solide

Les fromages de Normandie.

Viande et volaille

Les agneaux des prés salés du Mont-Saint-Michel.
Le Canard Duclair, originaire de Rouen.

Mais encore

Le Canard à la rouannaise (76).

Charcuterie

A la Petite Normande, à Ver-sur-Mer.
Le Cochon de Bayeux.
Le boudin noir de Mortagne au Perche.
L'Andouillette de Vire.

Produits de la mer

La Coquille Saint-Jacques, de novembre à mars.
les huîtres de Barfleur.

Produits de la ferme

La Ferme du Poirier Fleuri, à la Villeneuve-en-Chevrie.

Biscuiterie artisanale de Normandie

La Biscuiterie de Sainte-Mère-Eglise (50).
La Maison du Biscuit, à Sortosville-en-Beaumont (50).

Manifestations

La fête de la pomme, le 1er samedi de novembre, à Evreux.
La fête du hareng, en novembre, à Fécamp.
La fête de la crevette, de fin septembre à mi-octobre, à Honfleur.
La fête du Percheron, le 1er week-end de septembre, à Mortagne au Perche.
La foire au boudin, en mars, à Mortagne au Perche.

Marché

Chaque samedi matin, sous les Vieilles Halles, à Dives-sur-Mer (14).
La Criée aux produits de la mer, chaque matin, sur le port de Dives-sur-Mer (14).
Le marché aux produits de la mer, tous les jours, sur le port, à Trouville.