41 préjugés déconstruits par un nutritionniste
A propos de
Des fausses évidences alimentaires,nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont relayées par la presse,les réseaux sociaux, les “experts” autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 oeufs par
semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides… Difficile de savoir exactement à qui se fier.
Ce livre s’attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.
Avec sa clarté et sa pédagogie habituelles, Anthony Berthou nous aide à comprendre le fonctionnement de notre organisme ; il nous donne les armes pour enfin décider de ce que nous mangeons de façon éclairée.
Carte de visite
Auteur : Anthony Berthou.
Préface : François-Régis Gaudry.
Conception : Philomène Lelay.
Illustration : Jean Baptiste Lucas.
Editeur : Actes sud.
Recettes végétales et histoires modernes d'une cuisine millénaire
A propos de
DÉCOUVREZ LA CUISINE TRADITIONNELLE ET MODERNE CHINOISE À TRAVERS PLUS DE 100 RECETTES VÉGÉTALES, FRAÎCHES, PLEINES D'UMAMI, DE LÉGUMES ET DE SAVEURS ; PLONGEZ-VOUS DANS L'HISTOIRE CULINAIRE CHINOISE ET SA PRATIQUE, FACILITÉE PAR DE NOMBREUX CONSEILS ET ASTUCES POUR APPRENDRE À MAÎTRISER CETTE CUISINE MILLÉNAIRE.
Carte de visite
Auteur : Hannah Che.
Editeur : La Plage.
Date de parution : 16/10/2024.
Recettes fraîcheur pour temps chaud
A propos de
Du cocktail apéritif au dessert, 38 recettes sans mijotage ni grillade pour des repas simples, sains et rafraîchissants.
Sashimi de pastèque, tartare à la coréenne, salade de raie aux haricots, terrine de poulet à l’estragon, soupe de pêche et melon, autant d’idées pour passer l’été au frais !
Carte de visite
Auteur : Yves Geisenberger.
Editeur : Sud-Ouest.
Date de parution : 02/05/2025.
A propos de
Le Carnet de recettes d'une cueilleuse vous accompagne dans vos prochaines explorations culinaires, à la découverte de plus d'une cinquantaine de plantes, fleurs, fruits et champignons comestibles que l'on trouve facilement en France.
À travers des recettes variées joliment illustrées, familiarisez-vous avec des idées originales pour cuisiner vos cueillettes sauvages au fil des saisons : fleur de sureau, reine-des-prés, arbouse, cardamine hérissée, petite pimprenelle…Autant de noms sur lesquels vous pourrez bientôt mettre un goût. Cueillez, cuisinez et partagez le plaisir de toutes ces saveurs sauvages souvent inattendues !
Carte de visite
Auteur : Laura Potiron.
Editeur :La Plage Editeur.
Date de parution : 09/04/2025.
Principes, guide complet, aliments et recettes
A propos de
L'alimentation anti-inflammatoire est la clé d'une bonne santé.
Faites de votre assiette votre meilleure alliée, pour vous sentir en forme
tout au long de votre vie.
L'inflammation chronique touche bon nombre de personnes, parfois sans même qu'elles le sachent... Or notre alimentation joue un rôle indispensable pour réguler notre état inflammatoire ! Découvrez comment composer des repas gourmands, variés et colorés, avec des produits non-transformés et des aliments adaptés.
Suivez le guide pour adopter pas à pas une alimentation riche en nutriments
anti-inflammatoires. Vous trouverez dans ce livre :
Des explications sur les mécanismes de l'inflammation et son impact sur la santé ;
Les aliments à privilégier pour réduire l'inflammation et ceux à limiter ;
Des conseils pratiques pour intégrer les nutriments anti-inflammatoires à votre alimentation quotidienne et optimiser leur absorption ;
75 recettes faciles, équilibrées et savoureuses pour tous les repas de la journée et adaptées à chaque saison.
Réduisez votre inflammation en dégustant un palak tofu épicé, cuisinez vos wraps
de lentilles corail riches en antioxydants et en protéines végétales, appréciez des apéros anti-inflammatoires avec des toasts de chou-rave et de patate douce ou dégustez un délicieux matcha fraise pour profiter des polyphénols qu'il contient !
L'alimentation anti-inflammatoire n'aura bientôt plus de secret pour vous !
Carte de visite
Auteur : Ségolène Guisset.
Editeur : La Plage Editeur.
Date de parution : 05/02/2025.
