A propos de
- Le Sassenage est un produit montagnard. Il n'est donc pas fabriqué à Sassenage, mais dans le Vercors.
- Il faut trois races de vaches pour confectionner un Sassenage : la Montbéliarde, l'Abondance et la Villarde.
- Cette association donne un goût délicat au fromage.
- Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
Matières grasses
Quand le consommer
Goût
Texture
Accord liquide
- Les moelleux, le Banuyls.
Dans les environs
A propos de
- Le Bleu du Quercy est un fromage de vache à pâte non pressée et persillée de moisissures naturelles vertes.
- Il est certainement l'un des Bleus les plus doux.
Matières grasses
Quand le consommer
Accord liquide
Dans les environs
A propos de
- Petit frère de la Fourme d'Ambert, ce fromage au lait de vache est bien évidemment la spécialité du village de Laqueuille dans le Puy de Dôme.
Matières grasses
Quand le consommer
Goût
Texture
Accord liquide
- Les moelleux, le Monbazillac.
Dans les environs
A propos de
- Le Bleu de Loudes est un fromage de vache de la région d'Auvergne.
- Sa pâte ferme porte quelques traces de moisissure naturelle bleue, percé de quelques trous.
Quand le consommer
Accord liquide
- Les moelleux, les Rivesaltes.
Dans les environs
A propos de
- Voilà encore un fromage qui porte le nom du village où il est fabriqué. On remarque un goût singulier de moisissures, fort en sel...
- C'est un fromage de vache à pâte non pressée, non cuite et croûte sèche.
Quand le consommer
Accord liquide
Dans les environs
