Caleluna

Articles

CAMEMBERT DE NORMANDIE

Fromage-Camembert

A propos de

  • Appelletion d'origine non protégée et devenue générique, désignant des fromages industriels à pâte molle et à croûte fleurie.
  • 1982,création de l'appellation d'origine "Camembert de Normandie", au lait de vache, cru.
  • Il bénéficie aujourd'hui d'une AOC ainsi que d'une AOP.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • Du printemps à l'automne.

Goût

  • Fruité.

Texture

  • Onctueuse.

Accord liquide

  • Beaujolais, cidre, calvados.

Gastronomie

  • Les tripes.

Dans les environs