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LIVAROT

Fromage-Livarot

A propos de

  • C'est un fromage de Normandie, originaire de la commune de Livarot.
  • Produit à partir de lait de vache, il bénéficie AOC ainsi que d'une AOP.
  • Sa croûte est de couleur orangée et il est toujours cerclé de 3 à 5 bandelettes de tiges de massettes, d'où son surnom le colonel.

Matières grasses

  • 40%.

Quand le consommer

  • De la fin du printemps au début de l'hiver.

Goût

  • Puissant.

Texture

  • Tendre.

Accord liquide

  • Cidre.
  • Coteau de l'Aubance.

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