Caleluna

Articles

REBLOCHON

Fromage-Reblochon

A propos de

  • C'est un fromage au lait cru et entier de 3 races de vaches qui sont : L'Abondance, la Tarine et la Montbéliarde.
  • Sa pâte est pressée et non cuite.
  • Il est produit dans la vallée de Thônes, les massifs des Aravis et du Val d'Arly.
  • Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.
  • Fromage exception fromage d'exception.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • De l'été au début de l'hiver.

Goût

  • Très fin, subtil.

Texture

  • Onctueuse.

Accord liquide

  • Vins de Savoie (Abymes, Chignin...).
  • Beaujolais.

Dans les environs