Caleluna

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PELARDON

Fromage-Pelardon

A propos de

  • C'est un crottin de chèvre à pâte molle, au lait cru et entier, moulé manuellement.
  • Sa texture est fine à la coupe.
  • Sa croûte est fine, de couleur crème et couverte de moisissures.
  • Il est affiné 11 jours minimum.
  • Il bénéficie d'une AOC et d'une AOP.

Matières Grasses

  • 45%.

Accord liquide

  • Fitou.
  • Sancerre.

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