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ROCAMADOUR

Fromage-Rocamadour

A propos de

  • C'est un fromage du Quercy, originaire de la commune de Rocamadour.
  • C'est un crottin de chèvre au lait cru et entier, à pâte molle.
  • Sa croûte est striée, légèrement veloutée, de couleur crême à beige foncé.
  • Les seules races de chèvres autorisées par l'appellation d'origine sont : l'Alpine ou la Saanen, ou croisement de ces 2 races.
  • Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.

Matières grasses

  • 45%.

Accord liquide

  • Bergerac sec.

Incontournable

  • Cité médiévale de Rocamadour.
  • Eglise Saint-Amadour.
  • Rocher des Aigles.
  • Goufre de Padirac.

Dans les environs