OSSAU IRATY

Fromage-Ossau-Iraty

A propos de

  • La race de brebis Manech participe beaucoup à l'élaboration de l'Ossau Iraty.
  • Il existe plusieurs tailles et plusieurs versions de fromages au goût différent...
  • Originaire du Béarn, c'est aujourd'hui un produit du Pays Basque.

Matières grasses

  • 50%.

Quand le consommer

  • De l'été à l'hiver. A partir de l'automne pour les fromages de montagne.

Goût

  • Noisette

Texture

  • Ferme.

Accord liquide

  • Irouléguy.

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