Le meilleur barbecue de ta vie !
Deviens le roi de la braise en 60 recettes
A propos de
60 recettes pour faire de toi le roi de la braise !
Ribs de porc cuits, carré de côtes de bœuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers...
Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » – sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !
Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !
Carte de visite
Auteur : Chef Carlos, Valouzz.
Editeur : Larousse.
Date de parution : 27/05/2026.
Le goût des forêts
A propos de
De nature discrète et solitaire, Évelyne travaille comme agent d'accueil au musée d'Art contemporain de Vitrysur-Seine. Un jour, dans un geste impulsif, elle jette une œuvre par la fenêtre, mettant ainsi fin à douze années de carrière. Ce licenciement accentue son isolement.
Alors qu'elle sombre dans la dépression, un appel inattendu vient bouleverser sa vie : un notaire lui annonce qu'elle hérite d'une forêt en Normandie.
Poussée par Valentina, sa chaleureuse voisine, Évelyne quitte la ville pour s'enfoncer dans les bois. Là, au cœur des clairières et au milieu des feuilles bruissantes, elle découvre un monde insoupçonné, la cueillette, les traces d'animaux, la patience du vivant.
Dans le silence de la forêt, Évelyne pourrait bien trouver le terreau d'une nouvelle naissance.
Carte de visite
Auteur : Géraldine Lemaître Renault.
Editeur : Maison Pop.
Date de parution : 25/03/2026.
Collection : Emotion.
Traité Rustica de la conservation
A propos de
Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?
Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.
Carte de visite
Auteur : Françoise Zimmer, Aglaé Blin.
Caroline : Guézille.
Editeur : Rustica.
Date de parution : 29/05/2026.
Collection : Traites Rustica.
Dijon et sa Moutarde
A propos de
Lorsque la Confrérie de la Moutarde de Dijon prend la plume pour la première fois dans le but de nous livrer ses 65 plus belles recettes et que celles-ci sont splendidement illustrées par les aquarelles de Laura Bour (Petit Ours Brun) et de Catherine Huerta ; cela donne naissance à ce merveilleux livre de recettes inédites, aboutissement de plus de deux ans de travail. En effet, des documents provenant entre autres du Musée de la Vie Bourguignonne retracent l'histoire fabuleuse de la moutarde : la Confrérie, les moutardiers mondialement connus ou encore leurs liens solides avec la ville Dijon. Un ouvrage déjà culte
Carte de visite
Auteur : Christian Poyer, Laura Bour.
Préface : François Rebsamen.
Illustration : Catherine Huerta.
Editeur : Gueniot Dominique Eds.
La pêche, dix façons de la préparer
A propos de
Il existe plus de 300 variétés de pêche que l'on trouve sur les étals de juin à septembre. Ce fruit juteux et sucré à la chair jaune, blanche, ou rouge et à la peau veloutée se déguste nature, cru, cuit, flambé ou bien encore glacé. Si le sucré reste son terrain de prédilection, la pêche s'invite aussi dans le registre salé. Les dix recettes : Crème de haricots aux poivrons et aux nectarines - Panzanella de pêches, mozzarella et câpres - Pêches de vigne rôties, fromage frais et miel - Salade de poulet, pêches et haricots verts - Spaghetti à la pistache, menthe et pêches - Sardines aux tomates et pêches rôties - Focaccia aux pêches et fruits secs croquants - Charlotte de pain aux pêches - Strudel aux pêches - Fiadone d'été à la pêche.
Carte de visite
Auteur : Alessandra Pierini.
Editeur : L'epure.
Date de parution : 21/05/2026.
Collection : Dix façons de préparer.
