BRIE DE MELUN

Brie-de-Melun

A propos de

  • Voilà un Brie qui ressemble au brie de Meaux, il est néanmoins un peu plus salé et fort que le Brie de Meaux. Il faut dire que la fabrication et l'affinage du Brie de Melun  sont différents. Il se mange frais, crémeux et un peu acide, ou affiné dans une expression plus forte.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • De la fin du printemps à la fin de l'automne.

Goût

  • Puissant.

Texture

  • Onctueuse.

Ou l'acheter

Accord liquide

  • Bourgogne.