BLEU DES CAUSSES

Fromage-Bleu-des-Causses

A propos de

  • Le bleu des Causses est un fromage au lait de vache, cru.  Sa pâte persillée est jaune pâle ou blanc l'hiver.
  • Comme de nombreux fromages, son goût se modifie en vieillissant, il devient ainsi plus fort en prenant de l'âge...
  • Il bénéficie d'une AOC et d'une AOP.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • Toute l'année.

Goût

  • Relevé.

Texture

  • Onctueuse.

Accord liquide

  • Les moelleux, le Banyuls.

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