Le meilleur barbecue de ta vie !
- Créé le dimanche 16 août 2026 14:01
Deviens le roi de la braise en 60 recettes
A propos de
60 recettes pour faire de toi le roi de la braise !
Ribs de porc cuits, carré de côtes de bœuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers...
Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » – sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !
Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !
Carte de visite
Auteur : Chef Carlos, Valouzz.
Editeur : Larousse.
Date de parution : 27/05/2026.
