Caleluna

 
 

BLEU DE SASSENAGE

Fromage-Bleu-de-Sassenage

A propos de

  • Le Sassenage est un produit montagnard. Il n'est donc pas fabriqué à Sassenage, mais dans le Vercors.
  • Il faut trois races de vaches pour confectionner un Sassenage : la Montbéliarde, l'Abondance et la Villarde.
  • Cette association donne un goût délicat au fromage.
  • Il bénéficie d'une AOC ainsi que d'une AOP.

Matières grasses

  • 45%.

Quand le consommer

  • Toute l'année.

Goût

  • Fruité à corsé.

Texture

  • Persillée.

Accord liquide

  • Les moelleux, le Banuyls.

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